在美国最大的猪肉生产商和供应商史密斯菲尔德近日宣布已与中国一大型贸易公司达成协议，将向该公司出售2721万公斤不含饲料添加剂的瘦猪肉，定于年底前交货的消息传出后，引起网上热议，网民除了对国内猪价能否由此下降担心外，也有网民发出了美国猪肉会否冲击“民族传统产业”的怀疑（见《国际先驱导报》等媒体2007年9月3日消息）。

人们记忆犹新，在每次从国外进口大宗商品的同时，总会听到“冲击民族产业”的声音。比如，进口汽车、手机、电脑乃至其他农副产品，就听到说“不”的声音，而说“不”者，大都托出了“保护民族产业”的天大理由。

诚然，作为一个国家，为着人民利益、为着国家经济安全，对进口何种产品、进口数量多少是需要慎重考虑的。这种“慎重”，恐怕更多地体现在产品的安全性能上，而不是一事当前先问其姓“土”姓“洋”。

就以此次进口美国猪肉为例，美国猪肉也不是一无是处，其某些优点也是很明显的。比如，中方记者认为“美国猪肉的味道还不错，似乎比国内猪肉的口感更细腻一些”；更重要的是，美国猪肉生产过程很严格，这一点已为世界所公认。据悉，在美国猪饲养过程中，美国的生产部门及食品和药物部门经常到养猪场检查卫生等相关情况。猪崽一般不由母猪母乳喂养，而是由一种装有与母猪乳头相似的机器喂养。当猪长到规定重量的时候就由承包商买走，并送到屠宰场宰杀。在宰杀的过程中，猪要全部放血，包括猪血以及猪肠在的大部分内脏不能留用。而在猪屠宰过程中，美国食品和药物管理局的人频繁出现在猪屠宰现场，所有的工具都进行严格的消毒。可见，美国猪肉成放心肉不是没有理由。反观国内不少地方基层的猪场，尤其是那些散养猪场，不要说在屠宰过程缺乏严格消毒，就是对猪场防疫也缺乏严格把关。分析国内去年生猪饲养量严重下降的原因，一个不争的事实是猪蓝耳病盛发。据农业部信息，到8月22日，全国共有生病省份26个，共有病猪25.7万头，病死6.8万头，扑杀17.5万头。尽管病情数字比去年同期大幅下降，但疫情却是造成农户不敢养猪，从而导致生猪生产下降的一个重要原因。事实告诉人们，生猪生产经营必须强化防疫及卫生监管。只有这样，才能促进生猪业蓬勃发展，才能确保公众吃上放心肉。在这种情况下引进美国猪肉就有了一面镜子，与某些国产猪肉形成对照，真正找出个中差距，做到有比较才有鉴别。这样做，对国人、对国内生猪未必是一件坏事吧！

诚然，引进美国猪肉并不是否定国内猪肉。发展养猪业，基础还是发展国产猪；解决13亿人口的肉食，立足点同样还是发展国内生猪生产，这一点应毫不动摇。但是，面对猪蓝耳病导致生猪饲养量严重下降的教训，人们不妨借鉴美国养猪宰猪的严格监管规章。

其实，在进入世贸，全球经济一体化的新形势下，不论是解决商品的过与缺，还是提高产品的品质，都只是经济问题、技术问题、质量问题，不必动不动与“民族”问题、政治问题扯在一起。

因此，恕笔者说一句，面对美国猪肉登陆中国，不必拿“民族”说事，还是以平常的心态视之。